福州大学2017酶工程学博士招生考试大纲
一、考试科目名称: 酶工程学
二、招生学院和专业： 石油化工学院 生物与医药工程
基本内容:
1、酶的生物合成及调控机制;
2、酶的发酵生产及分离纯化;
3、酶的理化性质及催化动力学;
4、酶活性调节与人工改造;
5、酶的分子结构及催化作用机理;
6、酶分子的定向进化。
参考书目 (包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)：
《酶工程原理与技术》(第2版)，郭勇编著，高等教育出版社，2010
《酶学及其研究技术》，陈清西编著，厦门大学出版社，2010
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